啤酒生产废水特点及处理工艺流程

啤酒厂生产过程中会产生大量的污水，特别是酿造、灌装工艺过程中使用新鲜水，相应的会产生大量的废水，但是，不同的啤酒厂产生的废水水质也大不相同，所以按照啤酒厂废水有机物含量可分为以下几类：

A：冷却水冷冻机、麦汁和发酵的冷却水等。这类废水基本上未受污染。

B：清洗废水如大麦浸渍废水、大麦发芽降温喷雾水、清洗生产装置废水、漂洗酵母水，洗瓶机初期洗涤水、酒罐消毒废液、巴斯德杀菌喷淋水和地面冲洗水等。这类废水受到不同程度的有机污染。

C：冲渣废水如麦糟液、冷热凝固物、酒花糟、剩余酵穆卷母、酒泥、滤酒渣和残碱性洗涤液等。这类废水中含有大量的悬浮性固体有机物。工段中将产生麦汁冷却水、装置洗涤水、麦糟、热凝固物和酒花糟。装置洗涤水主要是糖化锅洗涤水、过滤槽和沉淀槽洗涤水。此外，糖化过程还要排出酒花糟、热凝固物等大量悬浮固体。

D：灌装废水在灌装酒时，机器的跑冒滴漏时有发生，还经常出现冒酒，使废水中掺人大量残酒。另外喷淋时由于用热水喷淋，啤酒升温引起瓶内压力上升，”炸瓶”现象时有发生，致使大量啤酒洒散在喷淋水中。为防止生物污染，循环使用喷淋水时需加入防腐剂.因此被更换下来的废喷淋水含防腐剂成分。

E：洗瓶废水清洗瓶子时先用碱性洗涤剂浸泡，然后用压力水初洗和终洗，瓶子清洗水中含有残余碱性洗涤剂、纸浆、染料、浆糊、残酒和泥沙等。碱性洗涤剂要定期更换，更换时若直接排入下水道可使啤酒废水呈碱性，因此废碱性洗涤剂应先进入调节、沉淀装置进行单独处理。若将洗瓶废水的排出液经处理后储存起来用以调节废水的PH值(啤酒废水平时呈弱酸性)，则可以节省污水处理的药剂用量。

啤酒生产污水处理工艺流程：

曝气池：曝气池就是对污水进行生化处理的装置，污水进入曝气池后与池内的活性泥进行有机反应，有害物质被分解成无害物质，待水澄清后排放。

UASB：UASB反应器中的厌氧反应过程与其他厌氧生物处理工艺一样，包括水解，酸化，产乙酸和产甲烷等。通过不同的微生物参与底物的转化过程而将底物转化为最终产物——沼气、水等无机物。

接触氧化池：在曝气池中设置填料，将其作为生物膜的载体。待处理的废水经充氧后以一定流速流经填料，与生物膜接触，生物膜与悬浮的活性污泥共同作用，达到净化废水的作用。

二沉池：主要是使污泥分离，使混合液澄清、浓缩和回流活性污泥。其工作效果能够直接影响活性污泥系统的出水水质和回流污泥浓度。

啤酒废水处理设备的应用：

1、宾馆、饭店、酒店、商场、办公楼、食堂、机关单位。

2、疗养院、康复医院、整形医院、美容院、、妇产医院、诊所。

2、工厂、学校、部队、高速服务区、矿山、洗浴中心、干洗店。

3、农村、集镇、居民小区、美食城、风景区、旅游景区、度假村。

4、车站、飞机场、海港船舶、码头、游乐场、公园、工业园区。

5、养殖，屠宰、造纸、食品、酒厂、纺织、制革、化工。

5、还有与生活污水相类似的工业有机污水等。